日本で「PIZZA ピザ」というと、宅配ピザやイタリアンピザが思い浮かぶ方が多いかもしれません。
そんな中、じわじわとストリートカルチャー界隈からNYスタイルピザ（ニューヨークピザ）の店舗が日本にもふえていることをご存知でしょうか。
NYスタイルピザとは
アメリカ・ニューヨークには非常に多くのピザ屋があります。
ニューヨーク市内には約1,700店舗、高級レストランから1ドルスライスを提供する屋台まで、様々な形態のピザ店があるそうです。
さらに、ニューヨーク州全体では約6,000店舗のピザレストランがあるというデータもあります。(perplexity調べ)
ニューヨークスタイルのピザの特徴として、スライス売り（切り売り）が一般的です。多くの店舗がショーケースに並べた直径50cm（20インチ）の大きなピザを1スライス（1/8カット）から販売し、立ち食いや食べ歩きができるスタイルを採用しています。
一般的なピザのサイズは直径25cm前後なので、1スライスでも満足できるくらい大きいピザになります。
このようなスタイルは、ニューヨークの忙しいライフスタイルに合わせて発展してきました。マンハッタンのような都市部では、至る所でこのようなピザスタンドを見かけることができます。
日本でいうと、国民食と言われるラーメンやカレー、または立ち食いそば・うどんやお寿司・おにぎりのような存在かもしれないですね。
ちなみに、NYピザの場合、スライス売りをするために作り置きのものをリベイク（再加熱）して提供されるのですが、焼きたてのNYピザと、リベイクしたNYピザはどちらが美味しいと思いますか？
NYピザはリベイクすることで、チーズ、クラストの食感が良くなり、具材や水分のバランスが最適化され焼きたて以上の美味しさを引き出すことができます。したがって、個人の好みにもよりますが、一般的にはリベイクしたものの方がより美味しくなる傾向にあるそうです。
table of contents
- PIZZA SLICE (3)
- THE PIZZA (2)
- PIZZANISTA! (2)
- Nim’s Pizza
- ROCCO’S NEW YORK STYLE PIZZA
- Maple Pizza
- Pizza V
- New York Pizza TONYZ Tokyo
- PIZZA-ISM
- DOSUKOI PIZZA
日本のNYスタイルピザ屋
そんなNYスタイルピザを日本でも食べれるようになりました。
まだまだ数は少ないですが、自分が調べた限りだと東京に14店舗、それ以外のところに12店舗の合計26店舗見つけることができました。
インターネット上では見つけれなかったですが、他にもあると思うので、おそらく約30〜40店舗くらいはあるんじゃないかと思います。
東京（14）
PIZZA SLICE (3)
東京の人気NYスタイルピザ店。チーズ、ペパロニ、自家製ミートボールが人気。2013年代官山に1号店オープン、2024年3月に原宿進出。白タイルの内装でNY風。クラフトビール、ナチュールワインも充実。アーティストコラボTシャツ販売。国際色豊かな客層で賑わう東京の定番ピザ店。
https://pizzaslice.jp/
THE PIZZA (2)
広尾と下北沢に展開するNYスタイルピザ店。チーズ、ペパロニ、マッシュルームが人気。広尾店は2018年、下北沢店は2021年オープン。NY下町風の内装で、薄くてクリスピーな生地が特徴。テイクアウト対応。クラフトビール、ワインも提供。国際色豊かな客層で人気の都内ピザスポット。
PIZZANISTA! (2)
原宿と渋谷109に展開するLA発のNYスタイルピザ店。ペパロニ、チーズ、マカロニ＆チーズが人気。レジェンドスケーター創業で、ストリートカルチャーとの融合が特徴。日本オリジナルの「トウキョウ」ピザも。遊び心ある内装で、若者に人気。
https://pizzanistatokyo.com/
[麻布十番] Nim’s Pizza
麻布十番駅徒歩1分の本格NYスタイルピザ店。アメリカンな雰囲気の店内が特徴的です。人気メニューはペパロニとウォッカピザで、自家製ニューヨークチーズケーキも絶品です。犬同伴可能で、クラフトビールやテキーラなどのドリンクも充実。金土は深夜4時半まで営業。幅広い客層に人気の麻布十番ピザスポット。
https://nimspizza.com/
[王子] ROCCO’S NEW YORK STYLE PIZZA
王子駅近くのNYピザ店。アメリカ人オーナーが経営。手作り生地とソースが自慢。ペパロニやチーズなど定番に加え、メキシカンピザも人気。NY風の内装でテラス席あり。クラフトビールやワインも充実。テイクアウト、デリバリー対応。
https://www.roccosnewyorkstylepizza.com/
[田原町] Maple Pizza
ペパロニやチーズなど定番メニューが人気。ピンクの外壁が目印で、店内は明るく居心地良好。オーナーのアメリカ経験を活かした味わいが自慢。テイクアウトにも対応。ガーリックノットも人気。
https://maplepizza.jp/
[立川] Pizza V
立川駅北口近くのNYスタイルピザ店。ペパロニやチーズなど8種類常時用意。アメリカ製オーブンで焼く本格派。NY風の内装でテラス席あり。ガーリックノットやジェラートも人気。テイクアウト対応。24時まで営業で、クラフトビールやワインも充実。
[門前仲町] New York Pizza TONYZ Tokyo
NY出身オーナーが世界ピザ選手権優勝者の下で修行。NY水道水を再現した生地が特徴。ペパロニやチーズなど定番人気。週末限定営業で、テイクアウト・デリバリー可。本場の味と雰囲気を楽しめる隠れ家的存在。
https://www.newyorkpizzatonyz.tokyo/
[三鷹] PIZZA-ISM
三鷹駅近くの隠れ家的NYスタイルピザ店。直径40cmのピザを1スライスから提供。ペパロニやチーズなど定番人気。ビル地下の立ち呑み形式で、カジュアルな雰囲気が魅力。テイクアウトも22時まで対応。地元密着の個人店で、アットホームな接客も好評。
[福生] DOSUKOI PIZZA
福生の東福生駅近くのNYスタイルピザ店。直径46cmのピザを1スライスから提供。ペパロニやチーズが人気。屋外フードコート「Delta EAST」内のフードトラックで営業。メニューは英語表記のみ。薄生地にシンプルな具材が特徴。テイクアウト可。米軍関係者や地元民に人気の本格派ピザ店。
北海道・東北（3）
HAVE A GOOD SLICE (2)
山形市と仙台市に店舗を持つ東北初のニューヨークスタイルピザ店です。ペパロニやチーズなどの定番メニューが人気です。生地づくりにこだわり、さくっと軽く、中はもちっとした食感が特徴。山形の旬な食材を使った週替わりピザも提供。カジュアルな雰囲気で、家族連れにも人気です。
https://haveagoodslice.com/
[北海道・函館] Sinot PIZZA
函館市本町のNYスタイルピザ店。ペパロニ、チーズが人気。2023年9月グランドオープン。函館出身の29歳同級生2人が東京での経験を活かして開店。スタイリッシュな内装で、11時から23時まで営業（月曜定休）。テイクアウト、デリバリー対応。函館の新名物を目指す注目のピザスポット。
https://sinotpizza-hakodate.square.site/
中部（3）
[愛知・名古屋] Dookie’s Pizza
名古屋・大須のNYスタイルピザ店。直径45cmのピザを1スライスから提供。ペパロニやチーズ、日替わりピザが人気。クリスピーな生地が特徴。NY風の内装で、1階カウンター、2階テーブル席。自家製ドリンクも人気。テイクアウト可。矢場町駅近くで木曜定休。深夜営業で、DJブースもある個性的な店。
https://dookiespizza.com/
[石川・金沢] Pizza Horizon
金沢・片町のNYスタイルピザ店。チーズ、ペパロニ、季節限定ピザが人気。東京のNYピザ店で修行したオーナーが2024年8月開店。薄くてクリスピーな生地が特徴。深緑の外観でNY風の内装。テイクアウト可。水曜定休で20時まで営業。金沢の新たなピザスポット。
[福井・高浜] LEFTY’s New York PIZZA
福井県高浜町の海辺にあるNYスタイルピザ店。チーズ、ペパロニ、へしこピザが人気。アメリカ人オーナーの経営で、海を眺める絶景ロケーション。土日祝のみ営業で、テイクアウト可。バッファローチキンや自家製レモネードも人気。福井の新しいピザスポット。
https://www.leftysnypizza.jp/
近畿（3）
[兵庫・神戸] JESUS PIZZA
神戸三宮のNYスタイルピザ店。チーズ、ペパロニが人気。薄いクリスピー生地が特徴。2019年オープンで、北野観光エリア近く。店内8席とテラス席あり。毎日営業で、テイクアウト対応。アメリカンビールも提供。
https://jesus-pizza.com/
[大阪・谷町] Henry’s PIZZA
大阪谷町のNYスタイルピザ店。ペパロニハラペーニョ、チーズ、ウィークリースペシャルが人気。2023年オープンで、谷町四丁目駅近く。3階建てで1階立ち食い、2階客席、3階ギャラリー。毎日営業、キャッシュレス決済のみ。セルフサービスで、アメリカンな雰囲気が魅力。
[大阪・中崎町] HUGHES PIZZA
大阪中崎町のNYスタイルピザ店。ペパロニ、チーズ、マイタケピザが人気。イギリス人オーナーが2022年にオープン。100年超の古民家をリノベした店舗が特徴。木の温もりある内装。テイクアウト可。月火定休で、クラフトビールやワインも提供。
https://www.hughespizza.com/
沖縄（3）
[那覇] NEW YORK PIZZA OKINAWA
那覇市牧志のNYスタイルピザ店。チーズ、ペパロニが人気。2021年オープンで、牧志駅近く。NY地下鉄風の内装が特徴。テイクアウトがメインだが14席のイートインあり。キャッシュレス決済のみ。11時から22時まで営業。
[北谷] PIZZA STAND NY
北谷町美浜のNYスタイルピザ店。ペパロニ、チキンベーコンランチが人気。2021年オープン。NYで修行したオーナーの本格レシピが特徴。薄くてクリスピーな生地、秘伝のソース、輸入ペパロニを使用。テラス席あり。水曜定休で21時まで営業。テイクアウト、デリバリー可。
https://pizzastandny.com/
[北谷] SLAPPY SLICE
北谷町のNYスタイルピザ店。マルゲリータや野菜ピザが人気。元スケーターのオーナーが2021年にオープン。店名や内装にスケボー文化を反映。薄くてクリスピーな生地が特徴。10種類以上のピザを用意。テイクアウト、デリバリー可。日曜定休で、平日19時、土曜20時まで営業。
本場ニューヨークのピザ屋
本場ニューヨークで有名な人気ピザ屋さんもいくつかピックアップしてみました。ニューヨーク市内だけでも約1,700店舗もあるようなので、ほんの一部ですが、参考までに。
老舗のNYピザ店
Joe’s Pizza
1975年創業の老舗で、ニューヨークを代表するピザ店の一つです。薄くてカリッとした生地が特徴で、チーズピザが人気です。マンハッタンに複数店舗があり、深夜4時まで営業しているので、夜遅くでも本格的なNYピザを楽しめます。
https://www.joespizzanyc.com/
John’s of Bleecker Street
1929年創業の歴史ある店で、石炭窯で焼く本格的なピザが評判です36。有名人の写真が飾られた店内は、昔ながらのNYの雰囲気を味わえます。
https://johnsofbleecker.com/
人気の新世代NYピザ店
Scarr’s Pizza
2016年にオープンした比較的新しい店ですが、自家製の小麦粉を使用するなど、こだわりの強いピザで人気を集めています。伝統的なNYスタイルのスライスピザと、シチリア風のピザの両方を提供しています。
https://www.scarrspizza.com/
Artichoke Basille’s Pizza
2008年創業の伝統的NYピザ店。名物のアーティチョークピザは、アーティチョーク、ほうれん草、クリームソースを使用した濃厚な味わい。クラブピザも人気。複数店舗展開し、JFK空港にも出店。多くのファンに支持されています。
https://www.artichokepizza.com/
L’Industrie Pizzeria
ブルックリンのウィリアムズバーグにある注目店で、イタリア出身のシェフが作る本格的なピザが評判です。チーズの乗せ方や溶け具合が特徴的で、多くのピザ通から高い評価を得ています。
https://www.lindustriebk.com/
Fini Pizza
現代的なNYピザを提供する人気店。ホワイトピザが看板メニューで、レモンを加えた独特の味わいが特徴。クリスピーな生地とチーズのバランスが絶妙。ウィリアムズバーグに本店があり、多くの顧客から高評価を得ています。
https://www.finipizza.com/
行列必至のNYピザ店
Di Fara Pizza
ブルックリンにある伝説的なピザ店で、創業者のDom DeMarco氏は「ニューヨークピザの神様」と呼ばれています。一枚一枚丁寧に作られるピザは、多くのファンから絶賛されています。
https://www.difarapizzany.com/
Lucali
ブルックリンにある人気店で、ビヨンセとJay-Zのお気に入りとも言われています。予約不可で、開店前から行列ができる人気ぶりです。薪窯で焼かれるピザの生地は軽くてもちもちした食感が特徴です。
https://www.lucali.com/
Summary
日本ではまだ馴染みが薄いNYスタイルピザですが、東京、沖縄、大阪を中心に少しづつ店舗が増えています。一度訪れてニューヨーク気分を味わってみるのはいかがでしょうか。宅配ピザとはひと違う大きなNYスタイルのスライスピザに、心を動かされるかもしれませんよ！
So, what do you think ?